TELUR DAN KESEHATAN JANTUNG

Telur kaya dengan nutrisi, meski demikian, mtelur masih sering diperdebatkan jika dikonsumsi setiap hari. Kuning telur disebut dapat meningkatkan kolesterol dan berkontribusi pada penyakit jantung. Namun belakangan ini, banyak dokter dan ahli gizi telah mengambil kesimpulan yang sama.

Dr. Peter Schulman, MD, seorang ahli penyakit jantung di University of Connecticut, mengatakan bahwa mengonsumsi telur memang bisa meningkatkan kadar kolesterol. Namun yang meningkat adalah kolesterol HDL (baik), bukan kolesterol LDL (buruk).

Jika kita mengonsumsi satu hingga tiga butir telur setiap hari, maka risiko terkena penyakit jantung jadi turun 11 persen, risiko kematian turun 18 persen, dan risiko kena serangan stroke hemoragik turun hingga 26 persen.

Kesimpulan ini dengan asumsi makan telur rebus. Jika kita makan telur dengan cara digoreng atau dibuat telur dadar dengan bahan minyak atau margarine, maka bahan minyaknya itu yang membuat kadar kolesterol kita meningkat, bukan karena telurnya. ***