KULINER – OPOR AYAM

Salah satu makanan khas saat perayaan Idul Fitri adalah opor ayam. Opor ayam adalah ayam rebus yang diberi bumbu santan ditambah berbagai bumbu lainnya seperti serai, kencur, dan kunyit. Dalam perayaan Lebaran, opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat dan sambal goreng hati.

Bersamaan dengan masuknya agama Islam ke Sumatra, para pendatang dari Arab dan India membawa budaya kuliner mereka, yakni gulai dan kari. Kemudian, oleh orang Indonesia makanan dari dua budaya itu dikreasikan menjadi opor. Lama- kelamaan, makanan makanan itu populer di pulau Jawa dan akhirnya jadi kuliner masyarakat Indonesia, khususnya pada saat Lebaran. *** (Fadly Rahman, Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia).